经过观察和总结，这几年餐饮行业也慢慢迎来了改变，例如线上外卖业的盛行，导致店内人流量减少，门店的数量急剧减少，冲击了很多实体餐饮经营者，很多餐饮实体店都遭受了重创不得不另谋出路。另外线上外卖的服务模式有待优化和提高，还有许多值得探索的新增业务提升消费者的消费体验。餐饮正在逐渐朝着新零售方面发展，线上和外卖的销售模式，在产品结构上还可以作出更优化的调整。
我国以民以食为天的饮食习惯一直流传至今，传统的八大菜系已经发展的很成熟了，现在随处可见五花八门的餐饮门店，都离不开这些菜系的发展和延续。但后疫情时期粗放增长模式已经走到发展瓶颈期，餐饮行业的从业者们需要思考，如何在精细化管理和产品服务上进行创新才能迎合大众，更好的帮助餐饮行业更快更好的发展。也许在五花八门各显神通的竞争环境下，将餐饮做到回归本质，回归大众才能实现健康可持续的发展。
