水利工程的质量控制措施包括以下几个方面：
1. 完善质量管理体系：建立完善的质量管理体系，明确各部门的职责和权限，确保质量管理工作有序进行。
2. 加强施工过程控制：在施工过程中，要加强对施工材料、设备、人员、工艺等方面的控制，确保施工质量符合设计要求。
3. 做好质量检查和验收工作：在施工过程中和工程完工后，要定期进行质量检查和验收，及时发现和处理质量问题，确保工程质量的稳定性和安全性。
4. 加强技术培训和人才引进：要加强对施工人员的技能培训和人才引进，提高施工队伍的技术水平和素质，确保工程质量符合要求。
5. 推行全面质量管理：推行全面质量管理，加强对工程质量的全过程管理和控制，确保工程质量达到设计要求和规范标准。
6. 重视质量管理制度建设：制定完善的质量管理制度，明确质量管理的目标和要求，加强对质量管理的监督和考核，确保质量管理制度的落实。
7. 加强对施工材料和设备的质量控制：对进场的施工材料和设备进行严格的质量检查和验收，确保材料和设备的质量符合设计要求和规范标准。
8. 加强施工质量验收管理：在工程完工后，要组织专业的验收队伍对工程进行全面验收，确保工程质量符合设计要求和规范标准，并及时处理验收中发现的问题。
9. 建立质量信息反馈机制：建立质量信息反馈机制，及时收集和处理质量信息，加强对质量问题的分析和处理，确保工程质量得到及时改进和提升。
总之，水利工程的质量控制措施需要从多个方面进行考虑和实施，包括完善质量管理体系、加强施工过程控制、做好质量检查和验收工作、加强技术培训和人才引进、推行全面质量管理等方面，以确保水利工程的质量符合要求，保障人民生命财产安全。
